refactor(vxe-table): 将 gridOptions 类型从 DeepPartial 改为 Partial

简化类型定义，移除不必要的深层可选类型，因为 VxeTableGridOptions 本身可能已包含可选属性或嵌套对象的适当处理。

packages/effects/plugins/src/vxe-table/types.ts

@@ -7,7 +7,7 @@ import type {
 
 import type { Ref } from 'vue';
 
-import type { ClassType, DeepPartial } from '@vben/types';
+import type { ClassType } from '@vben/types';
 
 import type { BaseFormComponentType, VbenFormProps } from '@vben-core/form-ui';
 
@@ -59,7 +59,7 @@ export interface VxeGridProps<
   /**
    * vxe-grid 配置
    */
-  gridOptions?: DeepPartial<VxeTableGridOptions<T>>;
+  gridOptions?: Partial<VxeTableGridOptions<T>>;
   /**
    * vxe-grid 事件
    */